Cantón

Cañar "Cuna Arqueológica del Ecuador"

Top 10 mejores destinos turísticos de Cañar

Más conocida como la capital arqueológica del Ecuador, muestra de ello es Complejo de la Ruinas de Ingapirca que datan de los siglos XV y XVI; que se ha convertido en el centro de atracción de turistas y estudiosos de la historia.

Las actividades agrícolas y ganaderas son las predominantes de la provincia; la pequeña industria y de manufactura es una valiosa fuente de ingresos económicos, principalmente en las ramas alimenticia, del calzado, textil y muebles de madera. Es necesario destacar la fábrica de Cemento Guapán y al Ingenio Aztra como soportes de la economía provincial y nacional.

Cañar, está ubicada al sur del callejón interandino y fue el núcleo principal de la Cultura Cañari.

Fechas de Provincialización: 3 de noviembre de 1880

Cantones de la provincia de Cañar

1.- Azogues
2.- Biblián
3.- Cañar
4.- Déleg
5.- El Tambo
6.- La Troncal
7.- Suscal

Ciudades importantes

Las más importantes son: Azogues, Cañar, La Troncal y Biblián.

¿Qué ver en Cañar? | sitios y lugares turísticos

Turismo - Cultura

La provincia destaca como uno de los sitios turísticos más importantes del país, destacándose entre otros la Fortaleza de Ingapirca, Santuario de La Virgen de la Nube, Catedral de Azogues, Cerámica de Jatumpamba, Complejo Arqueológico de Cojitambo, Sombreros de Paja Toquilla, Cerro Narrio (antiguo cementerio de los cañaris), Santuario de la Gruta de la Virgen del Rocío, El Tambo, entre otros.

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Turismo - Naturaleza

Destacan Balneario de Yanayacú y laguna de Culebrillas.

Clima

Es frío y está situado en la región austral interandina. Su temperatura promedio anual es de 12 ºC.

Biodiversidad de Cañar

Flora

Las especies vegetales más comunes son el romerillo, chuquiragua, valeriana, Polylepis, cedrillo, aliso, cascarilla, pumamaqui, colca, orquídeas, helechos, musgo, orquídeas de diferentes géneros, entre otras.

Fauna

Mamíferos: chucurillo, zorro, guatusa, tapir andino, oso andino, puma, venados del páramo, conejos de páramo y murciélago.
Aves: quilicos, gligles, gaviotas de la sierra, colibríes, curiquingues, golondrinas, halcón, chirote, gavilán, lechuza, mirlo, pájaro carpintero, torcaza, tórtola, tuga y otras aves del páramo.

Calendario de fiestas y eventos 

- Fiesta en honor a la Virgen de La Nube - 1 de enero. 
- Taita Carnaval - febrero o marzo.
- Cantonización de Azogues - 16 de abril.
- Música y Danza - 16, 17 y 18 de junio - Ingapirca, encuentro internacional.
- Inti Raymi - 17 de junio.
- Fiesta en honor a la Virgen del Rocío - 8 de septiembre.
- Corpus Cristi - 4 de noviembre.
- Día del Artesano - 5 de noviembre.

Gastronomía de Cañar

Comidas de Cañar

Cascaritas de chancho (Azogues).- este plato tradicional del sector es apetecido por propios y extraños y consiste en dorar el cuero del animal, rebanarlo con un cuchillo y servirlo con mote, sal y ají al gusto.

Caldo de gallina (Cañar).- Se lo prepara cocinando la gallina con condimentos especiales, se lo sirve con papas cocinadas, acompañado de culantro y cebolla blanca.

Fritada (El Tambo): Es un plato típico el cual tiene como componente principal carne de cerdo frita que la mayoría de veces se acompaña con papa enteras, tortilla de papas, mote, choclo cocinado, encurtido, etc.

Papas con cuy (Charasol).- se puede saborear en la parroquia Charasol, del cantón Azogues. Se prepara asado a la brasa y se acompaña con huevo duro y ají. 

Caldo de bolas (La Troncal): Es una sopa que consiste de bolas de plátano verde rellenas con carne y verduras en un caldo de carne, también lleva trozos de yuca y choclo.

Chiviles (Suscal).- son de harina de maíz, con relleno de queso, envueltas en hojas de huicundo y cocidas en ollas de barro, que según sus pobladores son las que dan el sabor típico del lugar.

Más sobre Cañar

División Política de Cañar

La provincia se divide en 7 cantones: Azogues, Biblián, Cañar, Déleg, El Tambo, La Troncal y Suscal

Límites: Norte con Chimborazo, Sur con Azuay, Este con Morona Santiago y Azuay; Oeste.

Cañar
  • Área: 3.142 km2

    Población: 225.184 habitantes

  • Capital: Azogues

    Gobernador: Juan Cárdenas

    Prefecto: Rommel Santiago Correa

    Actividad económica: Agricultura, ganadería

  • Idioma oficial: Español

    Gentilicio: cañarense

    Moneda: Dólar estadounidense

  • Bandera Cañar

    Escudo Cañar

    Himno Cañar

    Historia

  • Ubicación

    País: Ecuador

    Región: Andes

    Latitud: -2.741524

    Longitud: -78.842714

Provincia Cañar capital Azogues Información Turismo Arqueología Ruinas Ingapirca El Tambo Cojitambo Santuario Virgen de la Nube Rocío La Troncal Gastronomí

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