Baños de Agua Santa en Ecuador, es conocida como “la capital de los deportes de aventura”, información turística, cascada Pailón del Diablo, volcán Tungurahua, Basílica de Baños y más.
Además de ser la puerta de ingreso a la Amazonía, es la entrada al Parque Nacional Sangay que posee gran diversidad en flora y fauna.
Fecha de Cantonización: 16 de diciembre 1944.
Cabecera cantonal: Baños de Agua Santa
Área: 1.065 km2
Población: 20.018 habitantes
Altitud: 1.800 - 5.023 m.s.n.m
Temperatura: 12 a 22 °C
Coordenadas: -1.397551 -78.421039
Distancias:
42.0 km de Ambato
173.0 km de Quito
244.0 km de Sto Domingo
316.0 km de Guayaquil
321.0 km de Cuenca
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Servicios
Cuy asado.- Se sancocha con aliños como ajo y comino, luego se lo asa a la brasa, bañándolo frecuentemente con manteca de color o achiote. Se sirve acompañado con papa colorada, mote, lechuga y ají de pepa.
Caldo de Gallina Criolla.- se aliña con sal y ajo. Se hierve con verduras picadas por varias horas. El mejor caldo es aquel que se deja cocinar en olla de barro a fuego lento durante la noche este caldo viene servido con papa cocinada. Se acompaña con arroz, cebolla larga picada, culantro y/o perejil.
Trucha asada, frita o al vapor.- se acompaña con arroz, ensalada, patacones o papas fritas.
Empanadas de viento.- se elabora de harina y azúcar que se fríe en aceite hirviendo que hace que se infle; por esta razón la denominación de empanada de viento. Se sirve acompañado de café, morocho o jugo.
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