Encebollado

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El encebollado es un plato típico ecuatoriano originario de la región costa.​ Es considerado el plato insignia de la gastronomía ecuatoriana.

Datos importantes del Encebollado

  • ​El encebollado es un caldo de pescado que contiene albacora, yuca, tomate, cebolla colorada, cilantro, ají en polvo, comino y otras especias.
  • Se acompaña con chifles, que se le añaden al momento de degustarlo.
  • Es ingerido usualmente en la mañana, aunque también suele servirse como almuerzo o merienda.
  • Entre los ecuatorianos es común atribuirle al encebollado la capacidad de atenuar los efectos de la resaca provocada por la ingesta de alcohol.

Precio

El precio estándar es de $2,50, pero varía dependiendo el restaurante.

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Datos Informativos

  • Dirección: Guayaquil - Ecuador

  • Sector: Guayaquil

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